Fabriquées par l’historique coopérative agricole Gino Girolomoni
Nous produisons nos pâtes avec un blé 100% biologique italien, séchées lentement dans notre fabrique sur place.
Nous sommes reconnus entreprise certifiée «Fair Trade» par la World Fair Trade Organization (WFTO).
Ce prestigieux système de garantie dans le commerce équitable et se limite pas à la certification d’un produit, mais évalue l’entreprise dans son ensemble, en soulignant notre engagement envers les personnes et l’environnement à chaque phase du processus de production. Nos pâtes Montebello, certifiées «Fair Trade», ne représente pas seulement la qualité de la matière première, mais aussi l’éthique de tout le contexte de production. Nous sommes la première filière alimentaire biologique 100% italienne à rejoindre la World Fair Trade Organization. Dans les années 1970, nous nous sommes battus pour obtenir la certification biologique, en la transformant en système de garantie avec des normes bien précises. Aujourd’hui, l’une des organisations internationales les plus éminentes atteste de notre réelle durabilité.
Nos origines
GINO GIROLOMONI
Gino rêvait de redonner vie à cette colline, en plantant la graine qu’il imaginait: produire et transformer le blé en pâtes dans un lieu unique. Cette vision a marqué le début de l’histoire de la coopérative biologique Montebello, avec une production interne entièrement biologique.
Pionnier de l’agriculture biologique en Italie, Gino Girolomoni a été un activiste politique, intellectuel, essayiste et surtout un paysan. Sa vie est l’histoire de ses rêves: redonner de la dignité à la terre et à ses gardiens, les paysans. Par la production de blé italien et de pâtes complètes au Monastère de Montebello, il a stimulé la renaissance de tout un territoire.
Lire l’histoire de Gino Girolomoni
Notre filière biologique
Une production entièrement bio, du champ à la table
Découvrez notre filière Pâtes contrôlée
COOPÉRER AVEC ÉQUITÉ
Du semis du blé à la production de pâtes Montebello, chacun de nous contribue à la valeur des produits de notre filière biologique. Nous croyons en un modèle économique durable, où celui qui crée de la valeur en reçoit.
LA BIODIVERSITÉ
Nous prônons la fertilité du sol, en alternant la culture de notre blé 100% biologique avec d’autres cultures, en respectant les cycles naturels.
LE MOULIN
Nous créons des mélanges de blés italiens «sur mesure» pour chaque récolte. Nous moulons avec soin et travaillons rapidement notre semoule biologique dans la fabrique de pâtes voisine.
PATES BIOLOGIQUES ITALIENNES
Dans la fabrique de pâtes de Gino Girolomoni Cooperativa agricola, nous utilisons un procédé de production qui préserve le goût, l’arôme et les nutriments de nos blés. Vous pourrez apprécier la qualité de nos pâtes Montebello à séchage lent.
