Fabriquées par l’historique coopérative agricole Gino Girolomoni
Nous produisons nos pâtes avec un blé 100% biologique italien, qui est séché lentement au sommet de la colline de Montebello.
Nous sommes reconnus entreprise certifiée «Fair Trade» par la World Fair Trade Organization (WFTO).
La coopérative Gino Girolomoni, productrice des pâtes Montebello, a été reconnue comme membre de la World Fair Trade Organization (WFTO). La WFTO (World Fair Trade Organization) est le réseau historique qui regroupe les organisations engagées dans le commerce équitable et solidaire à travers le monde.
Contrairement à d’autres systèmes axés sur des produits individuels, la WFTO englobe l’ensemble de la chaîne de production et de gestion des entreprises sociales (de la production à la vente). Pour en faire partie, les organisations doivent démontrer qu’elles appliquent concrètement les 10 principes du commerce équitable, en garantissant les droits des travailleurs, une rémunération équitable, l’égalité des sexes, la durabilité environnementale et l’absence d’exploitation des mineurs ou de travail forcé.
Nos origines
GINO GIROLOMONI
Le rêve de Gino Girolomoni — pionnier du bio, intellectuel, activiste, mais avant tout paysan — était de redonner sa dignité à la terre et une place centrale à ses gardiens. En 1971, il a redonné vie à la colline de Montebello, alors abandonnée, où il a commencé à cultiver du blé dur biologique avec une poignée d’agricul teurs. Les pâtes sont venues ensuite. Aujourd’hui, avec les nouvelles générations, nous poursuivons ce chemin comme coopérative agricole, entièrement dédiée à l’agriculture biologique et engagée dans le commerce équitable étant membre garanti WFTO.
Lire l’histoire de Gino Girolomoni
Notre filière biologique
Une production entièrement bio, du champ à la table
Découvrez notre filière Pâtes contrôlée
LA COOPÉRATION
De ceux qui sèm ent à ceux qui donnent forme aux pâtes, nous cultivons ensem ble des relations et de la valeur tout au long de la filière. Girolomoni est membre de World Fair Trade Organi sation qui garantit que la coopérative est conforme au standard WFTO.*
LE MOULIN
Notre moulin 100% bio est le pivot du contrôle de la filière. Les grains de blé y sont moulus dou cement. La se moule obtenue est mélangée et travaillée dans notre fabrique ju ste à côté!
PATES BIOLOGIQUES ITALIENNES
Nous séchons lentement les pâtes pour en préserver les sa veurs et les arôm es. Ce procédé de fabrication per met de donner une consistance parfaite aux pâtes qui fondent dans la bouche.
LOCAL ET COHÉRENT
Nos engagements quotidiens, concrets et réels: une agriculture exclusivement biologique depuis toujours et du blé dur cultivé majoritairement dans notre région ou dans le Centre de l’Italie, travaillé dans notre moulin et notre fabrique de pâtes.
