Les pâtes à la semoule de blé complète sont les premières que nous avons fabriquées, et ce sont elles qui sont à l’origine de notre révolution.
Nous avons été les pionniers en fabrication de pâtes complètes en moulant le blé complet dès les années 1970, alors que ce produit ne pouvait pas encore être dénommé «pâte» selon la législation italienne. La semoule complète est la plus riche car elle contient toutes les parties du blé. Grâce à notre Moulin qui évite la surchauffe des grains pendant la mouture, nous avons pu sélectionner la recette afin de conserver une haute teneur en fibres mais aussi l’élasticité, la consistance de la pâte et une saveur délicate. Nous pouvons aujourd’hui affirmer qu’elles sont exquises et de plus en plus appréciées par de nombreux clients.
Dans les champs: Notre blé dur est italien, et cultivé avec soin principalement dans notre région des Marches et dans le centre de l’Italie.
À table: Les pâtes complètes sont riches en fibres et contiennent aussi plus de minéraux et d’antioxydants.
Découvrez les traditionnelles pâtes biologiques italiennes fabriquées à Isola del Piano, en suivant une filière tracée et contrôlée afin de garantir la plus haute transparence et qualité. Certifiées biologiques, équitables et solidaires, nos pâtes représentent le summum de la tradition culinaire italienne.
Emballage écologique: Pour notre gamme la plus accessible de pâtes biologiques au Blé Dur, nous avons opté pour une bobine en Terpap:
- 100 % papier provenant de forêts à gestion responsable
- Certifié classe «A» Aticelca
- Imprimé exclusivement avec des encres à base d’eau
Les pâtes au blé dur complet sont riches en protéines et parfaites avec les sauces simples. Découvrez la saveur authentique et la qualité supérieure de nos pâtes, idéales pour une cuisine saine et savoureuse.
Méthode biologique
Séchage lent
Produites par nos soins, du blé aux pâtes
